Een eenvoudige maar effectieve huishoudelijke methode voor het vacuüm verpakken van voedsel zonder professionele apparatuur heeft de aandacht getrokken vanwege het vermogen om de versheid van voedsel aanzienlijk te verlengen en verspilling te verminderen.

Deze innovatieve techniek maakt gebruik van waterdruk om een luchtdichte afsluiting te creëren:

• Plaats voedsel in een hersluitbare plastic zak en verwijder zoveel mogelijk lucht met de hand
• Dompel de zak langzaam onder in een bak met water, waarbij de opening boven het wateroppervlak blijft
• Waterdruk zal van nature de resterende luchtbellen naar buiten duwen
• Wanneer het water net onder de opening van de zak komt, sluit deze dan snel volledig af

Het resultaat is een professioneel afgesloten verpakking die de versheid behoudt die vergelijkbaar is met commerciële vacuüm verpakte producten.

Deze methode blijkt bijzonder effectief voor:

• Vlees: Vermindert oxidatie en bacteriegroei
• Groenten: Behoudt de knapperigheid en voedingsstoffen
• Fruit: Voorkomt vroegtijdige rijping

Extra voordelen zijn het voorkomen van geuroverdracht van voedsel in koelkasten en het behouden van georganiseerde opslagruimtes.

Door deze techniek toe te passen, kunnen huishoudens meerdere voordelen behalen:

• Elimineert de noodzaak voor dure vacuümverpakkingsapparatuur
• Vermindert voedselbederf en bijbehorende verspilling
• Behoudt de voedselkwaliteit gedurende langere periodes
• Vermindert de frequentie van boodschappen

De methode vereist alleen standaard hersluitbare zakken en toegang tot water, waardoor deze voor bijna elk huishouden toegankelijk is.