Un metodo domestico semplice ma efficace per sigillare i cibi al vuoto senza attrezzature professionali ha attirato l'attenzione per la sua capacità di estendere significativamente la freschezza dei cibi e ridurre i rifiuti.

Questa tecnica innovativa utilizza la pressione dell'acqua per creare un sigillo a tenuta stagna:

• Mettere gli alimenti in un sacchetto di plastica chiudibile e togliere il più possibile l'aria con la mano
• Immergere lentamente il sacchetto in un recipiente con acqua, mantenendo l'apertura sopra il livello dell'acqua
• La pressione dell' acqua forzerà naturalmente le bolle d' aria rimanenti
• Quando l'acqua raggiunge appena sotto l'apertura del sacchetto, sigilla rapidamente completamente

Il risultato è un imballaggio sigillato professionalmente che mantiene una freschezza paragonabile a quella dei prodotti commerciali sigillati sotto vuoto.

Questo metodo si rivela particolarmente efficace per:

• Carni:Riduce l' ossidazione e la crescita batterica
• Legumi:Conserva la croccantezza e i nutrienti
• Frutta:Previene la maturazione precoce

Altri vantaggi sono la prevenzione del trasferimento dell'odore alimentare nei frigoriferi e il mantenimento di spazi di stoccaggio organizzati.

Adottando questa tecnica, le famiglie possono ottenere molteplici vantaggi:

• Eliminano la necessità di costose attrezzature di sigillamento sotto vuoto
• Riduce il deterioramento degli alimenti e i relativi rifiuti
• Mantenere la qualità degli alimenti per lunghi periodi
• Riduce la frequenza delle spedizioni per fare la spesa

Il metodo richiede solo sacchetti chiudibili e accesso all'acqua, rendendola accessibile a quasi tutte le famiglie.