Hãy tưởng tượng bạn háo hức mở một gói đồ ăn sẵn sàng, chỉ để được chào đón bởi mùi khó chịu của thức ăn hư hỏng.chỉ để tìm thấy mùi thơm của chúng đã phai mờ trước khi bạn có thể thưởng thức chúngCác kịch bản này không chỉ là lãng phí tài chính mà còn gây ra những lo ngại nghiêm trọng về an toàn và chất lượng thực phẩm.ngành công nghiệp thực phẩm dựa vào một giải pháp tiên tiến: Bao bì khí quyển sửa đổi (MAP).
Hiệu quả của MAP phần lớn phụ thuộc vào sự lựa chọn các vật liệu đóng gói.ngăn ngừa oxy và độ ẩm làm tổn hại đến độ tươi của thực phẩm trong khi duy trì môi trường khí bên trong tối ưuCác đặc điểm nào làm cho vật liệu đóng gói phù hợp với MAP?
Khi lựa chọn vật liệu đóng gói MAP, các đặc tính chính sau đây là điều cần thiết:
Phim rào cản thường sử dụng các cấu trúc đa lớp kết hợp các vật liệu như polyethylene (PE) và ethylene-vinyl alcohol (EVOH).Thiết kế composite này cung cấp khả năng chống oxy và độ ẩm đặc biệtMặc dù đắt hơn so với phim thông thường, lợi ích bảo quản và giảm lãng phí thực phẩm của chúng biện minh cho chi phí.
Được làm từ PET hoặc polystyrene (PS), khay cung cấp hỗ trợ cấu trúc cho các sản phẩm tươi và các bữa ăn sẵn sàng ăn.độ bền và tương thích với khí MAP làm cho chúng lý tưởng cho nhiều ứng dụng.
Các túi đóng gói linh hoạt có nhiều hình thức:
Đối với các sản phẩm đòi hỏi bảo quản tối đa, hộp kim loại cung cấp sự bảo vệ không thể sánh ngang và thời gian sử dụng kéo dài, mặc dù có chi phí cao hơn.
Mặc dù các vật liệu MAP có vẻ đắt hơn ban đầu, lợi ích lâu dài của chúng vượt trội hơn các lựa chọn truyền thống.MAP kéo dài đáng kể thời gian sử dụng, cải thiện sự hài lòng của khách hàng và giảm chi phí tổng thể.
Những thiết bị này pha trộn chính xác nitơ, oxy và carbon dioxide để tạo ra hỗn hợp khí tùy chỉnh cho các loại thực phẩm khác nhau.
Các máy khác nhau xử lý các nhu cầu đóng gói khác nhau:
Các cân nhắc chính bao gồm khối lượng sản xuất, tính linh hoạt và lợi nhuận đầu tư.
Bằng cách hiểu các yếu tố này, các doanh nghiệp có thể đưa ra quyết định sáng suốt về việc áp dụng công nghệ MAP để nâng cao chất lượng thực phẩm và giảm chất thải.
Hãy tưởng tượng bạn háo hức mở một gói đồ ăn sẵn sàng, chỉ để được chào đón bởi mùi khó chịu của thức ăn hư hỏng.chỉ để tìm thấy mùi thơm của chúng đã phai mờ trước khi bạn có thể thưởng thức chúngCác kịch bản này không chỉ là lãng phí tài chính mà còn gây ra những lo ngại nghiêm trọng về an toàn và chất lượng thực phẩm.ngành công nghiệp thực phẩm dựa vào một giải pháp tiên tiến: Bao bì khí quyển sửa đổi (MAP).
Hiệu quả của MAP phần lớn phụ thuộc vào sự lựa chọn các vật liệu đóng gói.ngăn ngừa oxy và độ ẩm làm tổn hại đến độ tươi của thực phẩm trong khi duy trì môi trường khí bên trong tối ưuCác đặc điểm nào làm cho vật liệu đóng gói phù hợp với MAP?
Khi lựa chọn vật liệu đóng gói MAP, các đặc tính chính sau đây là điều cần thiết:
Phim rào cản thường sử dụng các cấu trúc đa lớp kết hợp các vật liệu như polyethylene (PE) và ethylene-vinyl alcohol (EVOH).Thiết kế composite này cung cấp khả năng chống oxy và độ ẩm đặc biệtMặc dù đắt hơn so với phim thông thường, lợi ích bảo quản và giảm lãng phí thực phẩm của chúng biện minh cho chi phí.
Được làm từ PET hoặc polystyrene (PS), khay cung cấp hỗ trợ cấu trúc cho các sản phẩm tươi và các bữa ăn sẵn sàng ăn.độ bền và tương thích với khí MAP làm cho chúng lý tưởng cho nhiều ứng dụng.
Các túi đóng gói linh hoạt có nhiều hình thức:
Đối với các sản phẩm đòi hỏi bảo quản tối đa, hộp kim loại cung cấp sự bảo vệ không thể sánh ngang và thời gian sử dụng kéo dài, mặc dù có chi phí cao hơn.
Mặc dù các vật liệu MAP có vẻ đắt hơn ban đầu, lợi ích lâu dài của chúng vượt trội hơn các lựa chọn truyền thống.MAP kéo dài đáng kể thời gian sử dụng, cải thiện sự hài lòng của khách hàng và giảm chi phí tổng thể.
Những thiết bị này pha trộn chính xác nitơ, oxy và carbon dioxide để tạo ra hỗn hợp khí tùy chỉnh cho các loại thực phẩm khác nhau.
Các máy khác nhau xử lý các nhu cầu đóng gói khác nhau:
Các cân nhắc chính bao gồm khối lượng sản xuất, tính linh hoạt và lợi nhuận đầu tư.
Bằng cách hiểu các yếu tố này, các doanh nghiệp có thể đưa ra quyết định sáng suốt về việc áp dụng công nghệ MAP để nâng cao chất lượng thực phẩm và giảm chất thải.
