بطری های شیشه ای به دلیل طبیعت سازگار با محیط زیست، شفافیت و تمیز کردن آسان، در خانه های مدرن برای ذخیره مواد غذایی خانگی و کالاهای ارزشمند تبدیل شده اند.اطمینان از مهر و موم مناسب برای حفظ تازه و یکپارچگی نیاز به تکنیک های خاص دارددر این مقاله سه روش عملی برای رسیدن به مهر و موم آبمیوه های شیشه ای مشخص شده است.

قوطی کردن حمام آب یک روش آزمایش شده برای ذخیره سازی طولانی مدت غذاهای اسیدی مانند ژام، ترشی و محافظ است. این فرآیند یک مهر و موم خلاء را از طریق استریلیزه گرما و خنک سازی ایجاد می کند.

1. آماده سازی:
   • بررسی ناقص بودن قوطی ها و پوشش ها، با توجه ویژه به حلقه های مهر و موم
   • قوطی ها را با جوشاندن برای ۱۰ دقیقه استریلیزه کنید؛ در آب داغ نگه دارید
   • برای جلوگیری از تماس مستقیم با گرما، یک قوطی کنسرو با قفسه نصب کنید.
2. آماده سازی مواد غذایی:
   • غذاهای دارای اسید بالا (pH ≤4.6) مانند میوه ها، جیم ها یا سبزیجات ترشی را انتخاب کنید.
   • دستورالعمل های تست شده را به دقت دنبال کنید، از جمله ترشح مناسب
3. فرآیند پر کردن:
   • بطری های استریلیزه شده را پر کنید و فضای مناسب را برای سر بگذارید (0.6 سانتی متر برای غذاهای نرم، 1.3 سانتی متر برای مواد جامد)
   • حباب های هوا را با ظروف غیر فلزی از بین ببرید
   • قبل از استفاده از پوشش، دوارها را تمیز کنید.
4. پردازش:
   • قوطی ها را به طور کامل در آب جوشان غوطه ور کنید (≥2.5 سانتی متر بالاتر از پوشش)
   • فرآیند برای مدت زمان توصیه شده بر اساس نوع مواد غذایی و اندازه قوطی
   • اجازه خنک شدن طبیعی برای 12 تا 24 ساعت
5. بررسي مهر:
   • بررسی عمق غلاف خمیده که نشان دهنده موفقیت مهر است
   • نوارها را از بطری های به درستی بسته خارج کنید

این روش از تجهیزات تخصصی برای خارج کردن هوا از بطری ها استفاده می کند و محیطی بدون اکسیژن ایجاد می کند که رشد میکروب ها را مهار می کند. به ویژه برای کالاهای خشک و موارد حساس موثر است.

1. تنظیمات تجهیزات:
   • استفاده از یک مهر و موم خلاء با بسته بندی شیشه ای
   • ظرف ها را مانند روش حمام آب آماده کنید.
2. روش بارگیری:
   • بطری ها را پر کنید و فضای مناسب برای سر بگذارید.
   • قبل از قرار دادن پوشش، دوارها را کاملا تمیز کنید.
3. فرآیند مهر و موم:
   • لوله مهر و موم خلاء را به اتصال قوطی وصل کنید
   • فعال کردن چرخه خلاء تا مهر مناسب شکل می گیرد
   • بعد از تأیید با نوارها امن کنید

این روش که عمدتاً برای اهداف زیبایی شناختی با مزایای بسته بندی ثانویه استفاده می شود، جذابیت قدیمی را به ظروف ذخیره سازی اضافه می کند.

1. انتخاب مواد:
   • موم مهر و موم تخصصی را انتخاب کنید (نه موم شمع استاندارد)
   • ابزار گرمایش و تمبر های تزئینی اختیاری را آماده کنید
2. آماده سازی:
   • قبل از پر کردن بطری ها را کاملا تمیز کنید
   • قبل از بسته شدن، پوشش ها یا کورک ها را با نوار باند محکم کنید.
3. اجرای مهر و موم
   • موم را به آرامی تا ثبات مناسب ذوب کنید
   • در اطراف نقطه بسته شدن در حالی که مایع بریزید
   • اگر خواستید چاپ تزئینی را اعمال کنید
   • اجازه دهید قبل از دست زدن کاملا خنک شود.

هر یک از این روش ها به اهداف متفاوتی خدمت می کنند: قوطی کردن حمام آب باعث حفظ مواد اسیدی در سطح غذایی می شود، بسته بندی خلاء راه حل های ذخیره سازی متنوعی را ارائه می دهد،در حالی که مهر و موم ترکیب عملکرد با جذابیت تزئینیاجرای تکنیک مناسب در تمام روش ها برای اطمینان از نتایج مطلوب بسیار مهم است.