Cam kavanozlar, çevre dostu doğası, şeffaflığı ve kolay temizliği nedeniyle ev yapımı yiyecekleri ve değerli eşyaları saklamak için modern evlerde temel bir malzeme haline geldi.tazelik ve bütünlüğü korumak için uygun mühürlenmeyi sağlamak özel teknikler gerektirir.Bu makalede, hava geçirmez cam kavanozların mühürlenmesini sağlamak için üç pratik yöntem ayrıntılı olarak anlatılıyor.

Su banyosu konserveleme, reçel, turşu ve konserve gibi asidik gıdaların uzun süreli depolanması için idealdir.

1. Hazırlama:
   • Kavanozları ve kapağı kusurlu olup olmadığını kontrol edin ve mühürleme halkalarına özel dikkat edin.
   • Kavanozları 10 dakika kaynatarak sterilize edin; kapağı sıcak suda tutun
   • Doğrudan ısı temasını önlemek için raflı bir konserve tencere ayarlayın
2. Yiyecek hazırlama:
   • Meyve, reçel veya turşu sebze gibi yüksek asitli (pH ≤4.6) gıdalar seçin
   • Doğru asitlenme de dahil olmak üzere test edilmiş tarifleri tam olarak takip edin.
3. Doldurma süreci:
   • Sterilize edilmiş kavanozları doldurup uygun bir baş boşluğu bırakın (yumuşak gıdalar için 0,6 cm, katı gıdalar için 1,3 cm)
   • Metal olmayan aletlerle hava baloncuklarını çıkarın.
   • Kapağı sürmeden önce kenarları temizleyin.
4. İşleme:
   • Kavanozları tamamen kaynar suya batırın (kapakların üzerinde ≥ 2,5 cm)
   • Gıda türüne ve kavanoz boyutuna göre önerilen süre için işlem
   • 12-24 saat doğal soğutmaya izin verin
5. Mühür doğrulama:
   • Başarılı mühürlenmeyi gösteren konkaf kapağın derinliğini kontrol edin.
   • Düzgün kapatılmış kavanozlardan bantları çıkarın.

Bu yöntem, kavanozlardan havanın çıkarılması için özel ekipman kullanır ve mikropların büyümesini engelleyen oksijensiz bir ortam yaratır.

1. Ekipman Ayarları:
   • Kavanoz mühürleme takımı ile bir vakum mühürleyici kullanın
   • Su banyosu yönteminde olduğu gibi kavanozları hazırlayın.
2. Yükleme prosedürü:
   • Kavanozları doldurun ve uygun bir baş boşluğu bırakın.
   • Kapakları yerleştirmeden önce yelkenleri iyice temizleyin.
3. Sıfırlama süreci:
   • Sıvı mühürleyici hortumu kavanoz montajına bağlayın
   • Doğru mühür oluşana kadar vakum döngüsünü etkinleştirin.
   • Doğrulama sonrası bantlarla güvence altına alın

Başlıca olarak estetik amaçlarla kullanılan bu yöntem, depolama kaplarına vintage cazibesini ekler.

1. Malzeme Seçimi:
   • Özel mühürleyici balmumu seçin (standart mum balmumu değil)
   • Isıtma aletleri ve isteğe bağlı dekoratif damgalar hazırlayın
2. Hazırlama:
   • Doldurmadan önce kavanozları iyice temizleyin
   • Kapakları veya korkulukları kapatmadan önce bantla tutun.
3. Mühürleme:
   • Balmumu düzgün tutarlılığa kadar yavaşça eritelim.
   • Sıvıyken kapama noktasının etrafına dökün.
   • İsterseniz dekoratif baskı uygulayın
   • İşlemden önce tamamen soğutulmasına izin verin.

Her yöntemin farklı amaçları vardır: Su banyosu konserveleme, asitli maddelerin gıda kalitesiyle korunmasını sağlar, vakum mühürleme çok yönlü depolama çözümleri sunar,Balmumu mühürleme işlevselliği dekoratif çekiciliği birleştirirkenEn iyi sonuçları sağlamak için tüm yöntemlerde doğru teknik uygulanması çok önemlidir.