Haben Sie schon einmal hilflos zugeschaut, wie frische Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank verderben?Ein Vakuumdichtungsgerät könnte die Lösung für diese häufigen Küchendilemmata seinDiese Geräte können als "Zeitkapsel" für die Lebensmittelkonservierung die Haltbarkeit erheblich verlängern und gleichzeitig den Abfall reduzieren.

Vakuumversiegelungen sind Küchengeräte, die dazu bestimmt sind, vor dem Versiegeln Luft aus speziell entworfenen Beuteln oder Behältern zu entfernen.Dieser Prozess schafft eine sauerstoffarme Umgebung, die das Wachstum von Mikroben hemmt und die Oxidation verlangsamt, die Lebensmittel länger frisch halten.

• Zubereitung:Die Lebensmittel in Vakuum-Siegelbeutel (vorgeschnitten oder in Rollen erhältlich, die nach Maß angepasst werden können)
• Staubsauger:Das offene Ende des Beutels in den Sauganschluss der Maschine einführen, um Luft zu entfernen
• Versiegelung:Sobald das optimale Vakuum erreicht ist, verschließt die Maschine die Taschenöffnung

Eigenschaften:Diese kostengünstigen, benutzerfreundlichen Modelle verfügen über eine schmale Vakuumkammer für die Taschenöffnungen.Sie können mit Flüssigkeiten kämpfen, es sei denn, die Nahrung ist vorgefroren..

Eigenschaften:Profi-Einheiten mit großen Kammern, die Druck (nicht Saug) für eine überlegene Luftentfernung verwenden.Einige Modelle beinhalten auch Marinationszubehör.

Eigenschaften:Kompakte, tragbare Geräte, die mit speziellen mit Ventil versiegelten Beuteln arbeiten.

Die Preise unterscheiden sich je nach Art und Merkmal erheblich:

• Handheld-Modelle: ab 3 Dollar
• Außensehler: 15 bis 150 Euro
• Modelle mit Kammern: 200 $ +
• Taschen: $2/10 bis $3/100
• Rollen: $3-$13

Die Vakuumdichtungen sind in bestimmten Situationen hervorragend:

• Verhinderung von Gefrierschmelzen
• Lagerung von Schüttkäufen
• Zubereitung von Speisen
• Sous vide Kochen
• Lagerung von Lebensmitteln für Reisen/Camping
• Dokumentenschutz

Für diejenigen, die nicht bereit sind, in einen Vakuumdichtungsgerät zu investieren:

• Richtige Einrichtung des Kühlschranks
• Aufbewahrung der Originalverpackung
• Glasbehälter mit Papiertüchern
• Frischbeutel für Portionen
• Wiederverwendbare Lagerbehälter
• Beutelklemmen für geöffnete Verpackungen

Wichtige Anwendungsbedürfnisse:

• Regelmäßige Überprüfung der Dichtungen
• Etikettinhalte und Daten
• Vermeiden Sie es, weiche Käse, Pilze, Zwiebeln oder Knoblauch zu versiegeln
• Nach jeder Anwendung reinigen
• Verbrauchte Dichtungen ersetzen

Anmerkung:Die Vakuumdichtung ersetzt nicht die Kühlung und kann nicht das Wachstum aller Bakterien verhindern.

Wichtige Faktoren bei der Auswahl eines Vakuumdichtungsmittels:

• Siegelqualität
• Benutzerfreundlichkeit
• Geräuschpegel
• Größenanforderungen
• Kompatibilität der Taschen
• Abkühlzeiten
• Besondere Merkmale
• Verfügbarkeit von Ersatzteilen

Während Vakuumdichtungen erhebliche Vorteile für die Lebensmittelkonservierung bieten, sind sie nicht für jede Küche unerlässlich.