¿Alguna vez ha observado sin poder hacer nada cómo los alimentos frescos se estropeaban en su refrigerador o ha tenido dificultades para almacenar bien las compras a granel para ahorrar dinero?Un sellador de vacío podría ser la solución a estos dilemas comunes de la cocinaAl actuar como una "cápsula del tiempo" para la conservación de los alimentos, estos dispositivos pueden prolongar significativamente la vida útil y reducir los residuos.

Los selladores al vacío son aparatos de cocina diseñados para eliminar el aire de bolsas o recipientes especialmente diseñados antes de sellarlos.Este proceso crea un ambiente de bajo oxígeno que inhibe el crecimiento de microbios y ralentiza la oxidación, manteniendo los alimentos frescos por más tiempo.

• Preparación:Coloque los alimentos en bolsas con sellador de vacío (disponibles en bolsas o rollos pre-cortados que pueden ser de tamaño personalizado)
• Sección de aspiración:Ponga el extremo abierto de la bolsa en el puerto de succión de la máquina para eliminar el aire
• El sello:Una vez que se alcanza el vacío óptimo, la máquina sella térmicamente la abertura de la bolsa

Características:Estos modelos asequibles y fáciles de usar tienen una cámara de vacío estrecha para las aberturas de las bolsas.pueden tener problemas con los líquidos a menos que los alimentos estén congelados.

Características:Unidades de grado profesional con cámaras grandes que utilizan presión (no succión) para una eliminación superior del aire.Algunos modelos incluyen accesorios de marinado.

Características:Dispositivos portátiles y compactos que funcionan con bolsas especiales selladas por válvulas.

Los precios varían significativamente según el tipo y las características:

• Modelos portátiles: a partir de $3
• Los selladores externos: $15-$150
• Modelos de cámara: $ 200 +
• Bolsas: $2/10 a $3/100
• Los rollos: $3-$13

Los selladores de vacío sobresalen en escenarios específicos:

• Prevención de quemaduras en el congelador
• Almacenamiento de compras a granel
• Preparación de comidas
• En el caso de la cocción
• Almacenamiento de alimentos para viajes/camping
• Protección de documentos

Para aquellos que no están dispuestos a invertir en un sellador de vacío:

• Organización adecuada del refrigerador
• Almacenamiento del embalaje original
• Contenedores de vidrio con toallas de papel
• Sacos congeladores de porciones
• Contenedores de almacenamiento reutilizables
• Clamparas para bolsas para envases abiertos

Consideraciones de uso importantes:

• Revisa los sellos con regularidad
• Contenido y fecha de la etiqueta
• Evite sellar quesos blandos, hongos, cebollas o ajo
• Limpiar después de cada uso
• Reemplazar las juntas gastadas

Nota:El sellado al vacío no reemplaza la refrigeración y no puede prevenir el crecimiento de bacterias.

Factores clave a la hora de seleccionar un sellador al vacío:

• Calidad del sello
• Facilidad de uso
• Nivel de ruido
• Requisitos de tamaño
• Compatibilidad con bolsas
• Periodos de enfriamiento
• Características especiales
• Disponibilidad de piezas de repuesto

Si bien los selladores de vacío ofrecen beneficios significativos para la conservación de alimentos, no son esenciales para todas las cocinas.