Pernahkah Anda melihat makanan segar yang rusak di lemari es Anda tanpa bantuan atau berjuang untuk menyimpan barang-barang yang dibeli secara massal dengan benar agar dapat menghemat uang?Sealer vakum mungkin solusi untuk dilema dapur umum iniBerfungsi sebagai "kapsul waktu" untuk pengawetan makanan, perangkat ini dapat secara signifikan memperpanjang umur simpan sambil mengurangi limbah.

Penyegelan vakum adalah peralatan dapur yang dirancang untuk mengeluarkan udara dari kantong atau wadah yang dirancang khusus sebelum menutupnya.Proses ini menciptakan lingkungan rendah oksigen yang menghambat pertumbuhan mikroba dan memperlambat oksidasi, menjaga makanan tetap segar lebih lama.

• Persediaan:Letakkan makanan dalam kantong yang disegel vakum (dapat di potong atau digulung sesuai ukuran)
• Penyedot debu:Masukkan ujung kantong yang terbuka ke port hisap mesin untuk mengeluarkan udara
• Penutup:Setelah vakum optimal dicapai, mesin panas-segel bukaan kantong

Fitur:Model yang terjangkau dan mudah digunakan ini memiliki ruang vakum sempit untuk bukaan kantong.mereka mungkin berjuang dengan cairan kecuali makanan sudah beku.

Fitur:Unit kelas profesional dengan ruang besar yang menggunakan tekanan (bukan hisap) untuk penghapusan udara yang superior. Ideal untuk penggunaan komersial atau koki rumah yang serius, meskipun besar dan mahal.Beberapa model termasuk aksesoris marinasi.

Fitur:Kompak, perangkat portabel yang bekerja dengan tas khusus katup-disegel. terjangkau dan nyaman untuk batch kecil atau sous vide memasak, tetapi membutuhkan tas eksklusif dan menawarkan segel yang lebih lemah.

Harga sangat bervariasi menurut jenis dan fitur:

• Model genggam: Dari $ 3
• Penjaga segel eksternal: $15-$150
• Model kamar: $ 200 +
• Tas: $2/10 sampai $3/100
• Gulung: $ 3- $ 13

Penyegelan vakum unggul dalam skenario tertentu:

• Mencegah pembakaran freezer
• Penyimpanan pembelian massal
• Mempersiapkan makanan
• Sous vide memasak
• Penyimpanan makanan untuk perjalanan/kamping
• Perlindungan dokumen

Bagi mereka yang tidak siap untuk berinvestasi dalam penyegelan vakum:

• Organisasi kulkas yang tepat
• Penyimpanan kemasan asli
• Kontainer kaca dengan handuk kertas
• Kantong pembeku ukuran porsi
• Kontainer penyimpanan yang dapat digunakan kembali
• Klip kantong untuk bungkus terbuka

Pertimbangan penggunaan penting:

• Periksa segel secara teratur
• Isi dan tanggal label
• Hindari menutup keju lunak, jamur, bawang putih, atau bawang putih
• Bersihkan setelah setiap penggunaan
• Ganti gasket yang usang

Catatan:Penutup vakum tidak menggantikan pendingin dan tidak dapat mencegah semua pertumbuhan bakteri.

Faktor kunci saat memilih pengedap vakum:

• Kualitas segel
• Mudah digunakan
• Tingkat kebisingan
• Persyaratan ukuran
• Kompatibilitas tas
• Periode pendinginan
• Fitur Khusus
• Ketersediaan suku cadang

Sementara pengunci vakum menawarkan manfaat yang signifikan untuk pengawetan makanan, mereka tidak penting untuk setiap dapur.