Έχετε παρατηρήσει ποτέ ανήμπορα τα φρέσκα τρόφιμα να χαλάνε στο ψυγείο σας; Ή έχετε αγωνιστεί να αποθηκεύσετε σωστά τα χύδημα για να εξοικονομήσετε χρήματα;Ένα στεγνωτήρα κενού μπορεί να είναι η λύση σε αυτά τα κοινά διλήμματα της κουζίναςΟι συσκευές αυτές, που λειτουργούν ως "καψούλες του χρόνου" για τη διατήρηση των τροφίμων, μπορούν να παρατείνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους, μειώνοντας ταυτόχρονα τα απόβλητα.

Οι σφραγιστές κενού είναι συσκευές κουζίνας που έχουν σχεδιαστεί για να απομακρύνουν τον αέρα από ειδικά σχεδιασμένες σακούλες ή δοχεία πριν τις σφραγίσουν.Αυτή η διαδικασία δημιουργεί ένα περιβάλλον χαμηλής περιεκτικότητας σε οξυγόνο που αναστέλλει την ανάπτυξη των μικροβίων και επιβραδύνει την οξείδωση, διατηρώντας τα τρόφιμα φρέσκα περισσότερο.

• Προετοιμασία:Τοποθετήστε τα τρόφιμα σε σακούλες που σφραγίζονται υπό κενό (διαθέσιμα ως προκατακομμένες σακούλες ή κυλίνδρους που μπορούν να προσαρμοστούν στο μέγεθος σας)
• Απορρόφηση:Εισάγετε το ανοιχτό άκρο της σακούλας στην πύλη αναρρόφησης της μηχανής για να αφαιρέσετε τον αέρα
• Σφραγισμός:Μόλις επιτευχθεί το βέλτιστο κενό, η μηχανή θερμικά σφραγίζει το άνοιγμα της σακούλας

Χαρακτηριστικά:Αυτά τα προσιτά, φιλικά προς το χρήστη μοντέλα έχουν ένα στενό θάλαμο κενού για τα ανοίγματα των σακουλών.μπορεί να δυσκολεύονται με τα υγρά, εκτός αν τα τρόφιμα είναι προκατεψυγμένα.

Χαρακτηριστικά:Επαγγελματικές μονάδες με μεγάλους θαλάμους που χρησιμοποιούν πίεση (όχι αναρρόφηση) για ανώτερη απομάκρυνση αέρα.Μερικά μοντέλα περιλαμβάνουν αξεσουάρ μαρινάρισμα.

Χαρακτηριστικά:Συγκινητικές, φορητές συσκευές που λειτουργούν με ειδικές σφραγισμένες με βαλβίδες σακούλες.

Οι τιμές διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με τον τύπο και τα χαρακτηριστικά:

• Μοντέλα χειρός: Από 3 δολάρια
• Εξωτερικοί φώκια: $15-$150
• Μοντέλα: 200+ δολάρια.
• Τσάντες: $2/10 έως $3/100
• Ρολ: $3-$13

Οι σφραγιστές κενού ξεχωρίζουν σε συγκεκριμένα σενάρια:

• Πρόληψη καύσεων στο ψυγείο
• Αποθήκευση χονδρικών αγορών
• Προετοιμασία γευμάτων
• Υδροξείδιο
• Αποθήκευση τροφίμων για ταξίδια/σκηνώσεις
• Προστασία εγγράφων

Για όσους δεν είναι έτοιμοι να επενδύσουν σε ένα σφραγιστή aspirator:

• Ορθή οργάνωση ψυγείου
• Αποθήκευση της αρχικής συσκευασίας
• Κύκλοι από γυαλί με χαρτοπετσέτες
• Σάκοι κατάψυξης με μεγέθους μερίδων
• Συσκευές αποθήκευσης επαναχρησιμοποιήσιμες
• Κλιπς για σακούλες για ανοιχτές συσκευασίες

Σημαντικές σκέψεις σχετικά με τη χρήση:

• Ελέγξτε τακτικά τις σφραγίδες
• Περιεχόμενο και ημερομηνία της ετικέτας
• Αποφύγετε να σφραγίζετε μαλακά τυριά, μανιτάρια, κρεμμύδια ή σκόρδο
• Καθαρίστε μετά από κάθε χρήση
• Αντικαταστήστε τις φθαρμένες συμπίεσεις

Σημείωση:Η σφράγιση με κενό δεν αντικαθιστά την ψύξη και δεν μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων.

Βασικοί παράγοντες κατά την επιλογή ενός σφραγιστή κενού:

• Ποιότητα φώκιας
• Εύκολη χρήση
• Επίπεδο θορύβου
• Απαιτήσεις μεγέθους
• Συμφωνία σακούλας
• Περιόδους ανάκαμψης
• Ειδικά χαρακτηριστικά
• Διαθεσιμότητα ανταλλακτικών

Ενώ οι σφραγιστές κενού προσφέρουν σημαντικά οφέλη για τη διατήρηση τροφίμων, δεν είναι απαραίτητα για κάθε κουζίνα.