Avete mai assistito impotenti al rovinamento di cibi freschi nel frigorifero o avete avuto difficoltà a conservare correttamente i grandi acquisti per risparmiare denaro?Un sigillante aspirapolvere potrebbe essere la soluzione a questi comuni dilemmi della cucinaAgendo come una "capsula del tempo" per la conservazione degli alimenti, questi dispositivi possono prolungare significativamente la durata di conservazione riducendo al contempo gli sprechi.

I sigillanti a vuoto sono apparecchi di cucina progettati per rimuovere l'aria da sacchi o contenitori appositamente progettati prima di sigillarli.Questo processo crea un ambiente a basso contenuto di ossigeno che inibisce la crescita dei microbi e rallenta l'ossidazione, mantenendo i cibi freschi più a lungo.

• Preparazione:Mettere il cibo in sacchetti sigillati a vuoto (disponibili in sacchetti pre-tagliati o rotoli che possono essere personalizzati)
• Aspiratore:Inserire l'estremità aperta del sacchetto nella porta di aspirazione della macchina per rimuovere l'aria
• Dichiarazione:Una volta raggiunto il vuoto ottimale, la macchina sigilla termicamente l'apertura del sacchetto

Caratteristiche:Questi modelli convenienti e facili da usare hanno una camera di vuoto stretta per le aperture delle borse.possono avere problemi con i liquidi a meno che il cibo non sia pre-congelato.

Caratteristiche:Unità di livello professionale con grandi camere che utilizzano la pressione (non l'aspirazione) per una rimozione dell'aria superiore.Alcuni modelli includono accessori per la marinatura.

Caratteristiche:Dispositivi compatti e portatili che funzionano con sacchetti speciali sigillati con valvola, convenienti e convenienti per piccoli lotti o cucina sous vide, ma richiedono sacchetti proprietari e offrono sigilli più deboli.

I prezzi variano notevolmente a seconda del tipo e delle caratteristiche:

• Modelli portatili: da 3 dollari
• Stagno esterno: $15-$150
• Modelli da camera: 200 dollari e oltre
• Borse: da $2/10 a $3/100
• Rulli: $3-$13

I sigillatori a vuoto eccellono in scenari specifici:

• Prevenzione delle ustioni nel congelatore
• Immagazzinamento di acquisti all'ingrosso
• Preparazione dei pasti
• Cucinatura sotto vide
• Conservazione di alimenti per viaggi/camper
• Protezione dei documenti

Per chi non è pronto ad investire in un sigillante a vuoto:

• Corretta organizzazione del frigorifero
• Conservanza dell'imballaggio originale
• Contenitori di vetro con asciugamani di carta
• Sacchetti frigoriferi a porzione
• Contenitori di stoccaggio riutilizzabili
• Apparecchi per le confezioni aperte

Considerazioni importanti per l' impiego:

• Controllare regolarmente i sigilli
• Contenuto e data dell'etichetta
• Evita di sigillare formaggi molli, funghi, cipolle o aglio
• Pulire dopo ogni utilizzo
• Sostituire le guarnizioni usate

Nota:La tenuta a vuoto non sostituisce la refrigerazione e non può impedire la crescita di tutti i batteri.

Fattori chiave per la scelta di un sigillante a vuoto:

• Qualità del sigillo
• Facilità d'uso
• Livello di rumore
• Requisiti di dimensioni
• Compatibilità con le borse
• Periodi di raffreddamento
• Caratteristiche particolari
• Disponibilità di ricambi

Mentre i sigilli a vuoto offrono benefici significativi per la conservazione degli alimenti, non sono essenziali per ogni cucina.